Coali – Il Carlin

Il Carlin is een elegante en verfijnde rode wijn uit Sant’Ambrogio di Valpolicella. Het is een wijn die de pure stijl van Coali prachtig laat zien: fris, soepel en volledig gericht op finesse. De familie werkt kleinschalig en met veel aandacht voor detail, waardoor Il Carlin een eerlijke, ambachtelijke wijn is die het karakter van Valpolicella op een prachtige manier weerspiegelt.

Druiven

Corvina
Corvinone
Rondinella
Lokale zwarte druiven

De klassieke Valpolicella‑blend die zorgt voor fris rood fruit, zachte kruiden en een elegante structuur.

Herkomst

Sant’Ambrogio di Valpolicella, Veneto – Italië
De wijngaarden liggen op ongeveer 300 meter hoogte, met een zuidelijke ligging en een kalkrijke, kleiige en goed doorlatende bodem. Dit terroir geeft Il Carlin zijn levendige frisheid en verfijnde balans.

Oogst & Vinificatie

De druiven worden eind september met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd.
Na de oogst volgt een traditionele maceratie met de schillen, waarbij Coali vooral inzet op zachtheid en fruitzuiverheid. De wijn wordt rustig gefermenteerd om de natuurlijke elegantie van het fruit te behouden.

Rijping

Rijping op eikenhouten vaten voor extra structuur en diepte.
Aansluitend flesrijping voor een harmonieuze balans.

Smaak

Il Carlin opent met aroma’s van rode kers, pruim en zachte kruiden.
In de mond is hij soepel en elegant, met frisse zuren, zachte tannines en een mooie balans tussen fruit en kruidigheid. De afdronk is verfijnd en licht kruidig, precies zoals je van een klassieke Valpolicella verwacht.

Wijn & Spijs

Uitstekend bij pasta’s, gevogelte, lichte vleesgerechten, charcuterie en halfharde kazen.
Door zijn elegante stijl ook heerlijk om zo te drinken.

Serveertemperatuur

14–16°C

Wijnhuis

Coali is een familiebedrijf dat al generaties lang werkt in Sant’Ambrogio di Valpolicella. Ze werken volledig met de hand, met respect voor traditie en terroir. Il Carlin is een van hun meest toegankelijke en verfijnde wijnen, met een focus op elegantie, frisheid en drinkplezier.