Coali – Valpolicella Classico

Een pure en elegante Valpolicella uit het hart van Sant’Ambrogio. Coali combineert traditionele werkwijze met een uniek terroir, wat resulteert in een frisse, verfijnde rode wijn vol rood fruit en zachte tannines.

Druiven

Corvina (60%), Corvinone (20%), Rondinella (10%) en lokale zwarte druiven (10%)

Herkomst

Sant’Ambrogio di Valpolicella, Veneto – Italië
Wijngaarden op 300 meter hoogte, zuidgericht, met kalkrijke en goed doorlatende kleigrond.

Vinificatie

Handmatige oogst eind september.
Traditionele maceratie van 15 dagen met de schillen voor optimale extractie en fruitzuiverheid.

Smaak

Helder robijnrood.
In de neus rode vruchten en kers.
In de mond elegant en soepel, met tonen van zwarte kers en rood fruit. Zachte tannine en een mooie balans tussen frisheid en body.

Wijn & Spijs

Perfect bij pasta’s, risotto, charcuterie, wit vlees, zachte kazen en pizza.

Serveertemperatuur

14–16°C

Wijnhuis

Coali is een kleinschalig familiebedrijf in Sant’Ambrogio di Valpolicella. De combinatie van hoogte, kalkrijke bodem en ambachtelijke werkwijze zorgt voor wijnen met finesse, puurheid en karakter.