Coali – Amarone della Valpolicella

De Amarone van Coali is een wijn die kracht en elegantie op uitzonderlijke wijze combineert. Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt in jaren waarin de druiven perfect rijpen, en dat proef je in alles: de concentratie, de diepgang, de warme structuur en de verfijnde balans. Coali werkt volledig ambachtelijk en kleinschalig, waardoor elke fles Amarone een authentieke expressie is van het terroir van Sant’Ambrogio di Valpolicella.

Druiven

Corvina
Corvinone
Rondinella
Lokale zwarte druiven

De klassieke Amarone‑blend die zorgt voor intensiteit, structuur en een diepe aromatische complexiteit.

Herkomst

Sant’Ambrogio di Valpolicella, Veneto – Italië
De wijngaarden liggen op ongeveer 300 meter hoogte, zuidgericht, met een kalkrijke, kleiige en goed doorlatende bodem. Dit terroir is ideaal voor Amarone: het geeft de wijn zowel kracht als finesse, met een prachtige spanning tussen rijp fruit en frisse structuur.

Appassimento & Vinificatie

Na de handmatige oogst eind september worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en vervolgens enkele maanden gedroogd in de traditionele fruttaio.
Tijdens dit proces — appassimento — verliezen de druiven vocht en concentreren de suikers, zuren en aroma’s zich.
Daarna volgt een lange, trage fermentatie en maceratie, waarbij Coali bewust kiest voor zachtheid en precisie. Het doel is een Amarone die rijk en intens is, maar nooit log of zwaar.

Rijping

De wijn rijpt meerdere jaren op eikenhouten vaten, waar hij zijn structuur, warmte en complexiteit ontwikkelt.
Aansluitend volgt flesrijping, zodat de wijn volledig tot rust komt en zijn gelaagde karakter zich volledig kan ontvouwen.

Smaak

De Amarone van Coali heeft een diepe robijnrode kleur met granaatrode nuances.
In de neus vind je gedroogde kers, pruim, vijg, cacao, kruiden, tabak en een subtiele balsamico‑toon.
In de mond is hij rijk, warm en fluweelzacht, met geconcentreerd fruit, elegante tannines en een lange, gelaagde afdronk. Een wijn die zich prachtig ontwikkelt in het glas en die uitnodigt om langzaam van te genieten.

Wijn & Spijs

Perfect bij wildgerechten, stoofschotels, rijke vleesgerechten, truffelgerechten en gerijpte kazen.
Ook uitstekend als meditatiewijn — een glas om rustig van te genieten bij een mooi moment.

Serveertemperatuur

16–18°C

Wijnhuis

Coali is een familiebedrijf dat al generaties lang werkt in Sant’Ambrogio di Valpolicella. Ze maken al hun wijnen met de hand, met respect voor traditie en terroir. Hun Amarone behoort tot de meest elegante en verfijnde wijnen uit het gebied — een wijn die laat zien hoe prachtig Amarone kan zijn wanneer vakmanschap en natuur samenkomen.