Pecorino – Abruzzo DOC

Pecorino – Abruzzo DOC

Herkomst & karakter
De Pecorino is een van de trotsen van Abruzzo. Guardiani Farchione selecteert de druiven uit wijngaarden op de heuvels rond Tocco da Casauria, waar de combinatie van frisse berglucht en mediterrane invloeden zorgt voor druiven met uitgesproken aroma’s en levendige zuren. De wijn wordt gemaakt met respect voor het terroir en laat zien waarom Pecorino in korte tijd zoveel populariteit heeft veroverd.

Smaakprofiel
In het glas schittert de wijn strogeel met een groene glans. De neus opent met frisse tonen van citrus, appel en perzik, aangevuld met subtiele kruidigheid en florale accenten. In de mond is de wijn levendig en strak, met een verfrissende zuurgraad die wordt ondersteund door een goede structuur. Een lichte amandeltoon in de afdronk maakt het geheel compleet en geeft de wijn zijn herkenbare karakter.

Wijn & Spijs
Deze Pecorino combineert fantastisch met zeevruchten, schaal- en schelpdieren en gegrilde vis. Ook lichte pasta’s en frisse salades met citrus of groene kruiden vinden een uitstekende partner in deze wijn.

Serveeradvies
Het best te drinken rond 8–10 °C, zodat zijn frisheid en expressieve aroma’s optimaal naar voren komen.